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Recette de Curry de poulet au riz basmati

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 Blancs de poulet
  • 1 Oignon
  • 1 gousse Ail
  • 1 Branche de céleri
  • 2 cuil. à soupe Raisins secs sultanine
  • 25cl Bouillon de volaille (concentré)
  • 250g Riz basmati
  • 3 Petites pommes de terre
  • 1 Pomme(golden)
  • 10cl Crème fraîche
  • 40g Beurre
  • 1 cuillère à soupe Curry
  • Sel
  • Poivre
Recette Poulet au curry | La Boîte à Bio

 

Préparation :

 

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Émincez le céleri.
  2. Faites saisir le poulet coupé en cubes avec le beurre à la cocotte. Ajoutez l'ail et l'oignon hachés, le céleri, les raisins, la crème fraîche, le bouillon de volaille, le curry, sel et poivre. Couvrez et laissez cuire 30 min sur feu doux.                                                                                
  3. Faites cuire le riz 15 min dans de l'eau légèrement salée. Pelez la pomme et coupez-la en dés. Pelez les pommes de terre et taillez-les en rondelles.
  4. Ajoutez-les au curry 5 min avant la fin de la cuisson. Présentez-le avec le riz égoutté encore tout chaud.